提高熱門品項健康成分 麥當勞重塑形象

(本报美里2日综合整理)全球速食业龙头麦当劳为重塑形象,1日宣布将改良配方,剔除热门品项中对人体不健康的成分,例如麦克鸡块餐将不再含有人工防腐剂,汉堡包也不再使用玉米糖浆。

速食界竞争激烈,业者为保住一席之地,正积极摆脱过去不健康的形象,纷纷推出营养成分较高的新产品抢市;麦当劳在美国的市占率已连续三年下滑,希望能借由更多健康产品提升品牌竞争力。

麦当劳美国业务总裁安德雷认为,观察消费者的喜好并加以改良口味是餐饮业者的生存之道,如果消费者不喜欢食物里含有某种成分,就没有必要坚持原本的配方。

但公共利益科学中心的执行董事杰克布表示,麦当劳并没有解决速食最根本的问题,「改良」过的产品仍然含有过多热量。就算把高浓度糖浆换成一般砂糖,汉堡包也不会因此变成对人体有益的食品。

过去一年半,麦当劳已经作出一些改变。满福堡的制程原本采用人造奶油,现在改用天然奶油,生菜沙拉也开始添加甘蓝菜与菠菜等新鲜蔬菜。

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Source: http://miri.my/2016/08/03/%e6%8f%90%e9%ab%98%e7%86%b1%e9%96%80%e5%93%81%e9%a0%85%e5%81%a5%e5%ba%b7%e6%88%90%e5%88%86-%e9%ba%a5%e7%95%b6%e5%8b%9e%e9%87%8d%e5%a1%91%e5%bd%a2%e8%b1%a1/